酥掉渣皮 内馅细腻 | 酥皮绿豆饼
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时间:30分钟
食材清单
水皮材料
、
中筋面粉
150g 、
玉米油
60g 、
白砂糖
30g 、
水
55ml 、
油皮材料
、
中筋面粉
120g 、
玉米油
55g 、
绿豆馅材料 去皮煮软绿豆
250g
、
无盐黄油(融化)
50g
、
白砂糖
50g(根据喜好增减) 烹饪步骤
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1/12
点击查看大图 以下是步骤
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点击查看大图 制作绿豆馅:将去皮煮软的绿豆倒入全能料理机杯中,加入白砂糖和无盐黄油。
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3/12
点击查看大图 拧上刀头,搅打20秒至绿豆细腻。
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点击查看大图 制作水皮:将中筋面粉、水、玉米油和白砂糖倒入调理盆中。
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5/12
点击查看大图 搅拌揉和均匀成面团,醒发30分钟。
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点击查看大图 制作油皮:将中筋面粉倒入调理盆中,加入玉米油,搅拌柔和成面团。
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7/12
点击查看大图 将绿豆馅、水皮和油皮分别分成等量的20等份;油皮包入水皮中,使用擀面杖擀成椭圆形,卷起来。
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8/12
点击查看大图 重复两次后,再擀成圆形。
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9/12
点击查看大图 放上绿豆馅,包起来并用手按压成饼状。
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10/12
点击查看大图 小红锅装上平烤盘,最高温预热完成后,铺入三张烘焙纸,放入饼胚。
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11/12
点击查看大图 盖上上盖,烘烤10-15分钟取出置于晾架晾凉即可食用。
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最后一步
点击查看大图 可以吃到酥皮和细腻的绿豆沙!
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展开全部12个步骤
发布于 2017-08-16
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