豆豉蒸排骨
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时间:30分钟
食材清单
排骨
一斤 、
蒜
4瓣 、
姜
10g 、
香葱
1棵 、
豆豉
15g 、
砂糖
8g 、
盐
少许 、
料酒
10ml 、
淀粉
5-8g 、
食用油
适量 、
鸡粉
小半勺 、
生抽(酱油)
5ml(可选)
烹饪步骤
-
1/9
准备食材.
-
2/9
点击查看大图 排骨洗净剁成小块,豆豉用水冲洗一下切碎.葱取葱白切末,姜蒜切末备用.
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3/9
点击查看大图 加糖 鸡粉 淀粉 食用油 盐 料酒拌匀,腌制15-30分钟.
-
4/9
点击查看大图 再加 豆豉 蒜蓉 姜蓉 拌匀.
-
5/9
点击查看大图 拌匀后腌10分钟.
-
6/9
点击查看大图 均匀铺在碟子里.
-
7/9
点击查看大图 冷水下锅中火蒸45分钟.
-
8/9
点击查看大图 出锅撒上葱花 椒圈装饰.
-
最后一步
点击查看大图 成品.
小贴士
蒸排骨要滑能多汁秘诀就在淀粉 (一定要比平时腌肉加多一点)
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2017-08-16
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