酸奶慕斯蛋糕
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 食材合照！（少拍了葡萄干，见谅 见谅）
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点击查看大图 在模具中倒入消化饼干捣碎
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点击查看大图 将黄油隔热水融化
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点击查看大图 把黄油倒入捣碎的消化饼干中，搅拌均匀，用汤勺压实
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点击查看大图 在白砂糖中倒入吉利丁粉，在加入60克开水，搅拌均匀
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点击查看大图 搅拌好后加入柠檬汁，搅拌
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点击查看大图 把淡奶油倒到另一个盆子里打发至六成（打发至有倒三角就可以了，这样的淡奶油很适合做慕斯哦
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点击查看大图 将吉利丁液倒入淡奶油中搅拌均匀
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点击查看大图 再加入酸奶，搅拌均匀，酸奶慕斯糊就做好了
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点击查看大图 倒入模具中就OK
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点击查看大图 撒上些葡萄干，放冰箱冷藏4小时以上就完成了
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最后一步
点击查看大图 成品图~
小贴士
1【脱模小窍门】用热毛巾在蛋糕模外圈热敷一会，然后向上顶出来~就能很轻易的脱模了哟~然后用扁平的刀在底部兜底转一圈，再找一个刀托着转移到蛋糕纸托上即可。 2饼干底方面用消化饼干，奥利奥饼干均可，搅拌时注意黄油要完全软化，不然不易拌匀。 3吉利丁就是鱼胶片，是鱼胶粉的进化产品，没有鱼胶粉的腥气，适合制作慕斯蛋糕。
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发布于 2017-08-15
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