（无黄油）简易烘烤小饼干
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点击查看大图 准备好食材
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点击查看大图 先把植物油倒入打蛋盆中再把鸡蛋加进去（蛋打的不是特别好，见谅）
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点击查看大图 然后把糖霜过筛到盆中，也是由慢到快的速度搅拌均匀
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点击查看大图 把面粉和泡打粉过筛到盆中，由慢到中的速度搅拌均匀
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点击查看大图 我们用的是手动打蛋器搅拌
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点击查看大图 把面糊揉光滑，这步我们可能没有那么细致，就这样，派比基底做好了！
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点击查看大图 用开水冲烫好饼干模具
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点击查看大图 裁剪2张和烤盘差不多大小的烘焙纸，然后用擀面杖把面团搓扁
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点击查看大图 差不多这样
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点击查看大图 用烫好的饼干模具在面饼上印图案，然后撕掉多余的（如果还有剩余的，可在重复6.8.9.10的步骤，以此类推）
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点击查看大图 先预热烤箱，上下火150度。然后把饼底放在中层，上下火150度，烤15－20分钟左右，每个人的烤箱不同，要注意观察，看到饼干颜色有点开始变深就可以出炉了
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点击查看大图 这是已经出炉的饼干（若是亲们想直接吃这样的，就可以省略下面的步骤啦）
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点击查看大图 用丘比沙拉酱，番茄酱等来装饰.配食我们的饼干
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点击查看大图 像挤奶油裱花一样，用裱花袋或是其他的工具来点缀
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点击查看大图 成品图
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最后一步
点击查看大图 成品图
1、面团不能放在室温下很长时间，要不然面团会发起来，会容易散，所以操作动作尽量要快，如果不马上擀开使用，建议用保鲜膜包起来或装进保鲜袋里放冰箱储存。 2、擀皮的时候尽量用点力，以最少的次数擀开，不要来回来回擀很多次，因为擀面杖容易把面皮表面带起来，导致表皮与面团分离，就容易造成烤好的饼干出现起皮皱巴巴的，不好看。你可以在面团上面也垫上一张烘焙纸后再擀皮，（如步骤8所示）那样可以减低起皮的发生。 3、擀皮太多次，还容易导致面团被多次挤压后，挤出油来，导致油面分离，这种情况下，面团就容易散，容易裂，就不好操作了，所以要尽量把擀面杖在面团表面来回擀皮的次数控制在越少越好。
展开全部16个步骤
发布于 2017-08-14
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