竹荪炖土鸡

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  土鸡斩块，跟冷水拍松的姜块一起入锅，中火至水滚，打血水浮沫出至无，大火滚10分钟左右后关小火盖锅盖2至3小时，鸡肉看自己喜爱的口感调节时间。

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  整理竹荪：我用的是新鲜竹荪，平时也用干竹荪，干竹荪需要注意，要用冷水泡发，多换几次水去异味。

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  清洁竹荪，去除根部

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  切段

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  鸡汤熬好后，入竹荪段，汤滚几分钟后即可加盐试味盛出。

• 最后一步
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  成品

小贴士

可以在盛汤时洒点胡椒面和香葱，味道又不同，我个人喜欢先尝了原味后，拿汤泡饭的时候这么做。

发布于 2017-08-14

换一个做法

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