鲫鱼豆腐汤
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 菜市场买来的鱼，至于是不是鲫鱼我也不懂，反正卖鱼的人说这鱼煮汤最好我就买了，这条鱼22块。洗干净之后抹上盐巴腌制一会儿（事实证明我在鱼身上斜切的那几刀实在多余，因为到最后鱼肉会散掉）
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点击查看大图 热油，下姜蒜爆香。后面我怕姜蒜会糊掉，所以爆香后有捞起来再煎鱼。
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点击查看大图 很重要的一个过程就是煎鱼了，煎到双面金黄。这对我来说是一个大挑战，因为用的电磁炉本来就不好煎，加上第一次做鱼，实在是个挑战。庆幸在煎的过程中鱼肉没有散，鱼皮也没破。
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点击查看大图 鱼煎好后，加入开水和之前的姜蒜，煮至鱼汤泛白。（到这一步，我的鱼肉开始要散了，）
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点击查看大图 煮了几分钟后加入豆腐煮开
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最后一步
点击查看大图 加入青菜（最好是娃娃菜，因为没买到，所以我就用青菜了）再依个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉等就大功告成了。
小贴士
可能是我煎的功夫不够，所以鱼汤没有像饭店里煮出来的一样奶白，毕竟是第一次做，以后再慢慢进步吧。
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发布于 2017-08-14
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