【猫咪之家】啤酒卤鸭锁骨 鸭爪 鸭翅膀
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时间：30分钟
食材清单
鸭翅膀
十个
、
鸭爪
十个
、
鸭锁骨
五个 、
啤酒
1200ml 、
姜片数片
两份
、
八角两个
两份
、
草果
两个
、
香叶
数片 、
小茴香
适量 、
孜然
适量
、
白芷
适量 、
蒜瓣
三个 、
花椒
十几粒 、
麻椒
十几粒
、
辣椒面
适量
、
干辣椒
一小把 、
十三香
五克 、
花椒粉
适量
、
生抽
7汤匙 、
老抽
四汤匙 、
冰糖
一小把 、
蚝油
两汤匙 、
食盐
适量 、
料酒
适量就好 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 所有的鸭件放清水，放一份八角 一份姜片和适量料酒烧开再煮五分钟
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2/10
点击查看大图 捞出所有鸭件过冷水洗干净浮沫，控水待用
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3/10
点击查看大图 将配料：姜片 白芷 八角 花椒 麻椒 蒜瓣 干辣椒 香叶 草果 冰糖放一个碗里
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4/10
点击查看大图 备锅烧热下油小火炒所有的配料炒香
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5/10
点击查看大图 倒入所有的鸭件翻炒一会
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6/10
点击查看大图 倒入备好的啤酒没过所有鸭件开盖烧十来分钟
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7/10
点击查看大图 加入生抽 老抽 蚝油翻炒均匀，加盖烧开转文火煮十五分钟
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8/10
点击查看大图 开盖转大火调入适量盐翻炒收汁
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9/10
点击查看大图 卤了一大锅，速度很快，不用等几个钟头才能吃到，这样卤制的鸭件只会比水卤汁卤的更好吃更有味，时间上基本要不了四十分就可以吃到美味的卤鸭件了……
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最后一步
点击查看大图 装盘开吃喽……配瓶冰啤看肥皂剧更来肆哎
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2017-08-12
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