红烧肉
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉洗净,切块待用;
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2/7
点击查看大图 五花肉先用水煮5分钟,去掉杂质;
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3/7
点击查看大图 葱打结,蒜剥衣,姜切片;
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4/7
点击查看大图 锅中火烧热,五花肉下锅,两面煎至金黄,煎出的猪油留适量在锅中,其他的盛出来;
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5/7
点击查看大图 保持中火,下冰糖煮化,加入五花肉翻炒上色;加入姜葱蒜炒香;
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6/7
点击查看大图 加入生抽、老抽继续翻炒5分钟,倒入开水,没过肉表面;转小火煮。
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最后一步
点击查看大图 煮至水少,只剩油的时候捞起来,过滤掉油即可。
小贴士
最后不能大火收汁,因为煮出来的都是油及沉淀的糖,大火一下就将糖烧焦了。
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展开全部7个步骤
发布于 2017-08-12
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