陈醋柠檬泡鸡爪
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
鸡爪
500g左右 、
柠檬
2个 、
生姜
适量 、
大蒜
1整个 、
花椒
10粒 、
八角
3个 、
小尖椒
2个
、
白糖
适量 、
陈醋
100克 、
味极鲜
120克
、
盐
根据自己口味加我加了2勺 、
白酒
适量
、
洋葱
1个 、
水
适量 烹饪步骤
-
1/3
买的是那种新鲜砍下来的鸡爪。洗干净，切成3块。泡水2个小时
-
2/3
把姜切片。放锅里。八角，花椒。把鸡爪放锅里，打开火，加点白酒。（有料酒可以换料酒加）鸡爪开了在中火煮15分钟。
-
最后一步
煮好的鸡爪倒出来冲冷水。冲几遍。（喜欢吃有嚼劲的可以拿冰水泡）我的没有。有小孩车，所以没有用冰水泡。冰水泡个30分钟就可以了。把鸡爪捞上来。放盆子里，加柠檬（切成片），洋葱（切成丝）尖椒（切小），盐，白糖，陈醋，味极鲜，冷水适量，用筷子搅伴好。放冰箱就可以啦。我放隔夜味道更入味。不放隔夜最少也要泡4-5个小时才入味
小贴士
夏天这样吃很开胃
发布于 2017-08-12
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