超详细的手工豆腐做法

• 1/9
  点击查看大图

  把黄豆用清水泡一个晚上（6小时以上）泡好后能看见黄豆一个个都变胖了，然后滤掉多余的水，备用

• 2/9
  点击查看大图

  将黄豆和3斤清水放入豆浆机，用果蔬冷饮模式打豆浆，记住一定不能用自动模式，一定要冷榨，为了豆浆浓度更高，建议用两遍果蔬冷饮模式

• 3/9
  点击查看大图

  将榨好的豆浆用两层纱布进行过滤

• 4/9
  点击查看大图

  过滤好的豆浆直接上锅烧，然后把盐卤用清水化开备用

• 5/9
  点击查看大图

  豆浆烧开后关火，将盐卤水分三到五次点入，豆花由浓浆变清就可以往外捞了

• 6/9
  点击查看大图

  豆腐模具准备好，铺一层纱布

• 7/9
  点击查看大图

  将豆花放入模具中

• 8/9
  点击查看大图

  盖上模具盖子，用重物均匀压制十五到二十分钟

• 最后一步
  点击查看大图

  脱模后豆腐就制作完成啦！配上用盐和醋炒好的剁椒和葱花，不要太赞哦～～

小贴士

我做的量是一顿吃完的量，模具是12cm乘12cm的，如果家里人多，可以按比例增加原材料！

发布于 2017-08-12

换一个做法

• • space

    蔓越莓红糖发糕#优思明3.14 狗年第一波撒狗粮攻略#

  • space

    香煎南瓜饼

  • space

    回锅肉

• space
  红烧排骨

  4644人看过
• space
  川香糯米笋

  43588人看过
• space
  云南春日宴～豆米蒸肉（大理）

  6890人看过
• space
  #春日露营#洋葱炒鸡蛋

  14546人看过
• space
  #做川菜用豪吉#广东-麻辣鸡腿炖土豆

  23335人看过
• space
  冰冰爽爽的草莓饮（剩草莓篇）

  7931人看过
• space
  春日烟火气

  芸slhp
• space
  2025.4.12 早餐分享

  七年四班的丸
• • space

    完美早餐-手工豆腐脑

  • space

    #《风味人间》美食复刻大挑战#南宋名菜——蟹酿橙

  • space

    #无油版#梅干菜红烧肉