超详细的手工豆腐做法
3.7万人浏览 · 125人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 把黄豆用清水泡一个晚上(6小时以上)泡好后能看见黄豆一个个都变胖了,然后滤掉多余的水,备用
-
2/9
点击查看大图 将黄豆和3斤清水放入豆浆机,用果蔬冷饮模式打豆浆,记住一定不能用自动模式,一定要冷榨,为了豆浆浓度更高,建议用两遍果蔬冷饮模式
-
3/9
点击查看大图 将榨好的豆浆用两层纱布进行过滤
-
4/9
点击查看大图 过滤好的豆浆直接上锅烧,然后把盐卤用清水化开备用
-
5/9
点击查看大图 豆浆烧开后关火,将盐卤水分三到五次点入,豆花由浓浆变清就可以往外捞了
-
6/9
点击查看大图 豆腐模具准备好,铺一层纱布
-
7/9
点击查看大图 将豆花放入模具中
-
8/9
点击查看大图 盖上模具盖子,用重物均匀压制十五到二十分钟
-
最后一步
点击查看大图 脱模后豆腐就制作完成啦!配上用盐和醋炒好的剁椒和葱花,不要太赞哦~~
小贴士
我做的量是一顿吃完的量,模具是12cm乘12cm的,如果家里人多,可以按比例增加原材料!
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2017-08-12
换一个做法相关分类
相关推荐