排骨炖豆角
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/12
排骨洗干净，斩块，装碗里备用。
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2/12
花椒过水洗干净，装碟子里备用。
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3/12
锅里加水烧开，排骨倒入锅里焯2分钟后，撇去浮沫，捞出，用清水洗干净装碗里备用。
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4/12
锅洗干净，重新注入适量清水，花椒倒入锅里，烧开。
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5/12
水开后，排骨倒入锅里，盖上锅盖，小火焖煮20分钟。
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6/12
蒜头去皮，拍扁切成蒜米；干红辣椒洗干净，切块；葱洗干净，切碎；将其一起装在碟子里。
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7/12
另起油锅加热，蒜米、干红辣椒和葱碎一起倒入锅里，炒出香味。
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8/12
豆角倒入锅里，煸炒至断生。
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9/12
20分钟后，煮好的排骨捞出，倒入炒锅里，加入开水，水量没过排骨和豆角。
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10/12
放入生抽、老抽、料酒、盐和白糖。大火烧开后，盖上锅盖，小火炖30分钟。
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11/12
30分钟后，打开锅盖，大火收汁。
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最后一步
盛碗。
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发布于 2017-08-11
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