椰丝蝴蝶面包
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时间：30分钟
食材清单
高筋面粉（面团）
168g
、
低筋面粉（面团）
18g
、
酵母（面团）
1/3茶匙
、
鸡蛋（面团）
31g
、
白砂糖（面团）
18g
、
盐（面团）
1g
、
牛奶（面团）
94g
、
黄油（面团）
19g
、
黄油
53g 、
椰子粉
62g 、
糖粉
37g 、
全脂奶粉
18g 、
全蛋液
16g
、
盐
1g 烹饪步骤
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1/21
面团的制作：食材准备。
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2/21
将面团的原料（除黄油外）依次倒入厨师机中，搅拌至出膜。
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3/21
将黄油加入，中速继续搅拌至黄油完全融入。
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4/21
将面团取出，倒在桌面揉搓，至面团揉圆，封口朝下，放入醒发箱发酵30分钟。
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5/21
内馅的制作：食材准备。
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6/21
将内馅的原料（除蛋液和黄油外）依次倒入机器中，中速搅拌均匀，加入黄油搅至成团。随后分2次加入蛋液，搅至成团。
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7/21
用保鲜膜包住，放入冷藏冰箱，冷藏1小时后取出，分成5份（36克）。
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8/21
组合成型：将面团排气后，光面向下。
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9/21
面团分成5等（67克）。
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10/21
揉圆静置15分钟。
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11/21
用擀面杖擀成6公分左右的圆形。
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12/21
将分好的馅料包入面团中。
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13/21
揉圆。
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14/21
擀成椭圆形。
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15/21
卷起。
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16/21
捏紧封口。
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17/21
对折。
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18/21
在中间切开，不要切到头。
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19/21
掰开，呈蝴蝶状。
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20/21
再次醒发15分钟。
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最后一步
放入预热好的170度烤箱中，20分钟即可。
4/21
展开全部21个步骤
发布于 2017-08-11
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