日式风味-龙井虾仁茶泡饭
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
大米
250g 、
虾仁
80g 、
龙井茶叶
6g
、
水
800ml 、
紫苏叶
2片
、
海苔
3g 、
日本酱油（或少盐酱油）
5ml
、
盐渍梅子
2颗
、
盐（腌虾仁用）
2g
、
黑胡椒粉（腌虾仁用）
2g
、
姜片（灼虾仁用）
2片
烹饪步骤
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1/15
大米放电饭锅煮熟，晾凉备用
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2/15
在虾仁的背部划一刀，用牙签把肠挑出来
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3/15
虾仁用盐和胡椒粉腌15分钟
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4/15
用烧开的水晾凉至85度左右，放龙井茶叶浸泡5分钟
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5/15
过滤茶叶
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6/15
茶水放冰箱冷藏30分钟
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7/15
紫苏叶和海苔切丝备用
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8/15
锅里加入适量水，放入姜片，水开后倒入虾仁灼2分钟后捞起备用
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9/15
勺一些米饭在碗中
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10/15
摆上虾仁
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11/15
加入日本酱油
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12/15
放上紫苏叶丝和海苔丝
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13/15
放上盐渍梅子，将龙井茶沿碗壁轻轻倒入碗中，稍微没过米饭3分之2即可
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14/15
清清淡淡的一碗茶泡饭
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最后一步
味道好极了
4/15
展开全部15个步骤
发布于 2017-08-11
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