肉末蒸茄子
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好所有食材
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点击查看大图 蒜拍成蒜蓉、葱切碎混合在一起
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点击查看大图 辣椒切好剁碎,并撒少许盐腌渍下
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点击查看大图 鸡胸肉斩成肉泥
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点击查看大图 倒入生抽、老抽搅拌腌渍下
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点击查看大图 用生抽和醋、凉开水兑在一起稀释下
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点击查看大图 茄子切成长条,并放在水中浸泡预防变黑
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点击查看大图 热锅注入油,烧至7分热倒入蒜泥和红辣椒翻炒至软,盛出备用
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点击查看大图 另起锅,少许油倒入肉末翻炒,加入适量的盐调味
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点击查看大图 放入辣椒翻炒出浓汁
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点击查看大图 茄子挤去多余的水,整齐的码放在盘子里
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点击查看大图 在茄子上浇上肉末、蒜泥、调味汁,端上锅蒸10分钟左右即可关火装盘
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点击查看大图 美味即享
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
如果不想茄子变黑,茄子切好放进水里浸泡,减少空气接触避免氧化
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展开全部14个步骤
发布于 2017-08-10
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