时间都去哪儿了#相约MOF#
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食材清单
可可乳酪蛋糕（此分量为一个六寸圆形蛋糕，我做的是两个四寸）
、
奥利奥饼干碎
130克
、
黄油
70克 、
奶油奶酪
150克 、
蛋
1个
、
可可粉
2大勺 、
细砂糖
40克 、
淡奶油
100克 、
柠檬汁
1小勺 、
表层酸奶层
、
酸奶
150克 、
吉利丁
1片 、
表芯齿轮
、
抹茶巧克力
适量
、
白巧克力
适量 、
所用到的各种硅胶模，随意搭配，完全看自己喜欢
烹饪步骤
-
1/9
奥利奥饼干碎压碎，加融化的黄油拌匀，将奥利奥铺在四寸模具上，用勺子往上延伸三厘米左右，将做好的蛋糕底放入冰箱冷冻室冷冻一下
-
2/9
奶油奶酪加细砂糖隔水软化，搅打顺滑！加入一个鸡蛋，搅匀！加2大勺可可粉，一小勺柠檬汁搅打均匀
-
3/9
加入100克淡奶油到可可奶酪糊中，搅打均匀
-
4/9
从冷冻室中取出蛋糕底，倒入做好的可可奶酪糊，只要七分满就好，千万不要倒满！烤箱上火140度，下火130度，水浴法烤50分钟！烤好后的蛋糕拿出来冷却放凉再用
-
5/9
吉利丁冷水泡软，隔水融化成液态，倒入酸奶中拌匀，然后将酸奶糊倒入冷却好的蛋糕上，冷藏至凝固，做好可可乳酪蛋糕以后，准备做表芯装饰
-
6/9
抹茶巧克力隔水融化，倒入硅胶模中，做一个薄薄的巧克力圆片，这个巧克力片，要比蛋糕的酸奶层再小一圈
-
7/9
用裱花嘴的大小头，用火烧热，在圆片上烫出大小不一的小圆，做成镂空状
-
8/9
白巧克力隔水融化，倒入模具中，做各种齿轮和钥匙，巧克力凝固以后，刷颜色
-
最后一步
，齿轮背面，用百力滋饼干沾少许融化的巧克力，沾牢固！最后组装到一起，大小高低要组合的有立体感，最后在齿轮周围贴上数字，大功告成
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2017-08-09
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