红烧黄鳝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄鳝去头后,用流水冲洗内腹,打上花刀,切成三至五厘米左右小段。
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点击查看大图 锅内坐水烧开,放入鳝段烫去黏液,捞起后清水冲洗。
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3/4
点击查看大图 热锅放油,先放入姜片、蒜头先煎出香味,再倒入鳝段翻炒,加入黄酒、辣椒、酱油,加少许水,烧开。因为鱔鱼野生细菌较多,一定要烧开后再煮一会。
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最后一步
点击查看大图 起锅前加盐调味,半匙白糖提鲜,放入青椒片炒一下就可盛出。开吃!
4/4
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发布于 2017-08-09
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