豆干青椒炒腊肉

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  螺丝辣切小段，豆干斜刀切片，腊肉洗净切片

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  将事先清洗好的腊肉切片，放入油锅中煸炒，至肥肉变透明。盛出备用，炒锅内留油

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  留油的锅中加入两勺豆豉

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  豆豉炒出香味后，把豆干，青椒倒入锅中，快速翻炒。约半分钟

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  加入腊肉，继续翻炒一分钟

• 最后一步
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  装盘，出锅

小贴士

说下关于腊肉的清洗。腊肉毕竟属于熏制的食物，所以表面会有一层烟熏出来的黑色灰。 1.清洗的时候一定要拿刷子多刷几遍。 2.在冷水里再泡一夜。去除里边过多的咸味。 3.然后把腊肉切成小块冻在冰箱里，每次吃之前把它煮一下。 PS:（或者直接煮好，切块，放冰箱，也可以）

发布于 2017-08-08

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