怀旧味道&玉枕蛋糕
2.1万人浏览 · 221人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/13
点击查看大图 提前把材料准备好备用
-
2/13
点击查看大图 黄油隔热水溶化和水混合搅拌
-
3/13
点击查看大图 加入过筛好的低筋面粉和玉米淀粉搅拌至无干粉
-
4/13
点击查看大图 再加入蛋黄,搅拌成至顺滑的状态
-
5/13
点击查看大图 再加入35克的细砂糖到蛋黄糊中拌匀
-
6/13
点击查看大图 再来制作蛋白霜部分,蛋白加糖打发到湿性发泡状态
-
7/13
点击查看大图 取三分之一打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊中,稍稍搅拌均匀即可,以免消泡 搅拌均匀即可,
-
8/13
点击查看大图 将拌好的蛋糕糊,倒回剩下的2/3蛋白霜中,继续用切拌加翻拌的手法混合均匀
-
9/13
点击查看大图 将完全混合均匀的蛋糕糊,倒入垫有油纸的模具。在蛋糕糊面上撒上杏仁片,,烤箱提前预热,上火210度,下火130度,烘烤10分钟
-
10/13
点击查看大图 烘烤10分钟后,用刀在蛋糕面中间划一刀,将温度调整为上火160度,下火150度,烘烤30分钟
-
11/13
点击查看大图 将出炉的蛋糕竖起来放凉
-
12/13
点击查看大图 放凉后脱模即可切片
-
最后一步
点击查看大图 成品欣赏
4/13
展开全部13个步骤
发布于 2017-08-08
换一个做法相关分类
相关推荐