懒人无刺酸菜鱼
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时间：30分钟
食材清单
龙利鱼
300g 、
酸菜
100g 、
蛋清
1个 、
葱白
15g
、
姜 片
6片
、
蒜末
20g
、
泡椒
5个 、
干辣椒
6个 、
花椒
10g 、
淀粉
7g 、
白胡椒粉
3g
、
盐
3g 、
料酒
10ml 、
食用油
适量 、
清汤
适量
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 龙利鱼300g洗净，斜切成3-5毫米厚的薄片，装入碗中
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2/7
点击查看大图 加入盐3g、白胡椒粉3g、料酒10ml、蛋清1个、淀粉7g，抓匀腌制10分钟
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3/7
点击查看大图 酸菜100g切小段备用
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4/7
点击查看大图 炒锅倒入食用油30g开中火烧热，放入葱白15g、姜片6片、蒜末20g、干辣椒6个、花椒10g，煸炒出香味
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5/7
点击查看大图 再放入酸菜炒香，倒入清汤，转大火煮约5分钟
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6/7
点击查看大图 放入鱼片，撇去浮沫，加入泡椒5个，转中火煮3-5分钟至鱼肉变白，盛出装碗
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最后一步
点击查看大图 烧适量热油，浇在鱼片上，即可享用
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展开全部7个步骤
发布于 2017-08-06
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