蒸一个黑米糕
13.4万人浏览 · 1137人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/19
提前把食材准备好，此时做一锅水
-
2/19
紫米放进破壁机里打成粉
-
3/19
盆里加入紫米粉，糯米粉，牛奶
-
4/19
搅拌好以后加入白糖20g
-
5/19
加入油，继续搅拌
-
6/19
蛋黄蛋清分离，分次往紫米糊里加入蛋黄，搅拌均匀
-
7/19
筛入低筋面粉和淀粉
-
8/19
搅拌均匀，放在一旁备用
-
9/19
蛋清放入无水无油的盆内，加入剩下的白糖
-
10/19
蛋清用电动打蛋器打发至硬性打发
-
11/19
取三分之一蛋白放入紫米糊内
-
12/19
上下切拌的方式，拌匀
-
13/19
拌匀的紫米糊倒入剩下的蛋白里
-
14/19
还是上下切拌的方式，翻拌均匀
-
15/19
拌好的蛋糕糊倒入模具里，轻震两下震出气泡，盖上保鲜膜
-
16/19
把模具放入蒸锅内，盖上一个盘子，此时锅中的水是开的，盖上盖子，转中小火蒸一个小时，蒸好以后不要拿出来，闷两分钟，再取出去除保鲜膜倒扣放凉脱模就可以了
-
17/19
非常软嫩香甜噢
-
18/19
高度也不错
-
最后一步
就是蒸出来为啥不是紫色内~
4/19
展开全部19个步骤
发布于 2017-08-06
换一个做法相关分类
相关推荐