无油花生酱面包
1.3万人浏览 · 45人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/18
点击查看大图 高筋粉、盐、白糖、水、鸡蛋、酵母(不和水接触)全部放厨师机内搅打成光滑的面团(我怕揉断筋,都是感觉差不多就取出摔几下)。
-
2/18
点击查看大图 摔至能拉出边缘光滑的膜。
-
3/18
点击查看大图 平均分成7个面剂。
-
4/18
点击查看大图 披萨盘洗净用天喜玫花纸巾擦干,用手抹一层油防粘。
-
5/18
点击查看大图 面剂用手捏成一圈薄中间厚的面片,放上适量花生酱,我用勺随意挖的。
-
6/18
点击查看大图 像包包子一样封口捏严。
-
7/18
点击查看大图 封口朝下,掌心相对转圈把面剂团圆。
-
8/18
点击查看大图 逐个包馅放入披萨盘内,放入烤箱醒发(不插电,利用密闭环境醒发防干皮)。
-
9/18
点击查看大图 醒发至明显变大取出,预热烤箱170度5分钟以上。
-
10/18
点击查看大图 刷全蛋液、洒黑芝麻。
-
11/18
点击查看大图 放烤箱下层烘烤。
-
12/18
点击查看大图 取出,把面包从模具中取出放晾网上晾至手温,装袋密封保存。
-
13/18
点击查看大图 成品,第二天早上拍的,有色差。
-
14/18
点击查看大图 成品。
-
15/18
点击查看大图 成品。
-
16/18
点击查看大图 成品。
-
17/18
点击查看大图 第二天还有拉丝哦。
-
最后一步
点击查看大图 内部组织图。
小贴士
酵母根据室温不同灵活调整,天热室温高少放点,天冷可以放多点。
4/18
展开全部18个步骤
发布于 2017-08-05
换一个做法相关分类
相关推荐