虾仁炒西蓝花
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 西蓝花去根，切小块。
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点击查看大图 西蓝花焯水: 锅中加入清水烧开，滴几滴食用油，加入切好的西蓝花大火烧开1分钟后捞出立即过冷水，淋干水份备用。
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点击查看大图 虾，最好选这种活鲜的虾，肉质比较嫩，味鲜。
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点击查看大图 把虾的皮剥掉，首先把头拉掉，会有一根虾线跟出来，再把皮剥掉。(可以放入冰箱速冻30分钟左右，取出来很容易剥皮)
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点击查看大图 准备食材ok，剥好的虾仁放入料酒腌制10分钟，蒜，姜去皮切碎。
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点击查看大图 锅中加入油，加入姜煸炒，再倒入腌制好的虾仁煸炒，炒至变色。
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点击查看大图 加入西蓝花快速翻炒。
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点击查看大图 加入一勺生抽，糖，盐，调味继续大火快速翻炒。
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点击查看大图 加入蒜末，炒出蒜香关火出锅。
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点击查看大图 装盘，撒上熟白芝麻点缀，怎么样，不错吧！
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最后一步
点击查看大图 荤素都有了，可以满足我的味蕾(^_^)
小贴士
我这个是一人份，根据自己人口增加。 炒西蓝花的过程中，盐大火炒，火候跟不上炒出来湿哒哒的不好吃。
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发布于 2017-08-05
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