杭椒牛柳:夏天开胃下饭肉菜
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时间:30分钟
食材清单
牛霖
250克
、
线椒
100克
、
红尖椒
3支(配色用)
、
油
30克 、
蒜
2瓣 、
盐
半小勺 、
料酒
2勺20毫升 、
黑胡椒粉
少许 、
生抽
1勺10毫升 、
蚝油
1勺10毫升 、
老抽
2毫升 、
白糖
1小勺5克 、
淀粉
3小勺 烹饪步骤
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点击查看大图 食材
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点击查看大图 牛霖用刀背拍拍松,这是使牛肉松弛软嫩的秘诀
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点击查看大图 牛肉切成条,加2勺料酒
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点击查看大图 加2勺料酒
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点击查看大图 1勺生抽
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点击查看大图 1勺蚝油
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点击查看大图 小半勺老抽
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点击查看大图 1小勺糖
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点击查看大图 磨些黑胡椒碎
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点击查看大图 辣椒切去头部
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点击查看大图 切斜段,蒜切片备用
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点击查看大图 腌制入味的牛肉加3小勺淀粉
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点击查看大图 抓匀
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14/21
点击查看大图 热锅加油,加热至7成热
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点击查看大图 加入牛肉条,改中小火滑炒至8成熟,盛出
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点击查看大图 锅留底油爆香蒜瓣
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点击查看大图 加入辣椒
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18/21
点击查看大图 翻炒出香味,加半小勺盐调味
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19/21
点击查看大图 加入牛柳
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点击查看大图 兜匀即可
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最后一步
点击查看大图 一盆软嫩多汁,辣而有劲的家常小炒,夏天还有什么比它更开胃下饭的呢?爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号:可可的美食生活
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展开全部21个步骤
发布于 2017-08-04
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