老蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 材料准备
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点击查看大图 打发全蛋液,打发过程中分次加入糖霜
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点击查看大图 打发好的蛋液
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点击查看大图 分4次筛入面粉,搅拌,注意~~搅拌手法,一定是轻,快,切割法,避免消泡,一旦消泡蛋糕就不会膨胀了!其实我觉得没有那么容易消泡,至少我从来没有遇到过
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点击查看大图 搅拌好的蛋糕液,加入牛奶和玉米油,蛋糕烤出来不干,也不容易开裂!这个样子就可以了!
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点击查看大图 将调好的蛋糕液倒入模具,八分满即可,颠簸几次,排气!
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点击查看大图 放入烤箱,我家的是长帝烤箱,180℃,18分钟
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点击查看大图 烤的过程中,注意观察火候
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点击查看大图 这个是烤好的样子
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点击查看大图 这个是近照,没有修图的,味道很好!
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最后一步
点击查看大图 也可以试试加可可粉,又是另外一个口味
小贴士
打发一定要到位,搅拌的时候,注意不要消泡,烤的时候注意火候,烤好及时脱模,祝大家一次成功哦!
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展开全部11个步骤
发布于 2017-08-04
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