花甲丝瓜汤
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 1.提前将原材料准备好
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点击查看大图 2.花甲先放进盐水里浸泡,让其吐出一部分沙子
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点击查看大图 3.将丝瓜去皮切成3-5厘米的段;大蒜、老姜切碎;葱切成花;辣椒切成斜刀片待用
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点击查看大图 4.将花甲放入沸水中烧开待壳全部张开后捞出
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点击查看大图 5.将捞出的花甲放入清水中反复冲,尽量将沙子全部冲出来
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点击查看大图 6.锅内倒油烧热,下蒜米、姜米、葱白、辣椒爆香锅
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点击查看大图 7.炒香辅料后下花甲
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点击查看大图 8.倒适量料酒去除花甲腥味
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点击查看大图 8.倒适量料酒去除花甲腥味
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点击查看大图 10.水烧开后下丝瓜,临出锅前撒胡椒粉、盐调味
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最后一步
点击查看大图 11.成品出炉,撒上葱花就可以美美的享用了
小贴士
1.花甲一定要吐干净沙子,不然吃起来很影响心情,先用盐水浸泡,然后再放入沸水中烧开,待壳完全张开后,最后用清水多洗几遍 2.海虾为了保存,买回来可以放入沸水中焯一下,然后放入冰箱冷藏,这样就不容易变质了 3.炒花甲时放适量料酒可以去腥
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发布于 2017-08-04
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