小黄鸡Q弹南瓜饼
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先做南瓜泥：1 南瓜去皮，切块。
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点击查看大图 放入比较大的容器，包上保鲜膜，微波约5~6分钟。（根据南瓜量增减时间哦！）
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点击查看大图 用叉子压碎。
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点击查看大图 （如果想要很细腻的南瓜泥，建议使用料理棒。）
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点击查看大图 制作南瓜饼：1 南瓜泥90克，加入砂糖30克搅拌至融化。2 继续加入淡奶油30克搅拌均匀。
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点击查看大图 3 加入糯米粉80克+澄粉80克。（澄粉可以替换成等量玉米淀粉，或等量糯米粉！）
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点击查看大图 4 用刮刀拌成面团。（如果稀就增加少许糯米粉。）
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点击查看大图 5 面团压平，用小黄鸡饼干模具沾上糯米粉，刻出小黄鸡的形状。这就是普通的南瓜饼啦！
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点击查看大图 接下来尝试做做夹馅儿的南瓜饼吧！馅儿可以用红豆沙或者紫薯泥等等，请随意。6 将面团擀薄一点，取少许馅儿放上，周围涂点水或南瓜泥，盖上面皮小心压好，用模具按照之前的方式刻出小黄鸡。
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点击查看大图 7 取两小块面团，分别加入少许可可粉，和少许橙色烘焙色素。8 搅拌成比较粘稠的面糊状。（不能太稀哦！）
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点击查看大图 9 将面糊装进裱花袋，
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点击查看大图 画出小黄鸡的嘴巴眼睛和爪子。
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点击查看大图 上锅蒸15分钟就可以啦！
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最后一步
点击查看大图 完成！
小贴士
蒸的时候下面一定要垫好防止沾粘的布哦，不然呵呵…… 如果觉得用面糊画出嘴巴眼睛很麻烦，完全可以省去这一步。 对于所有饼干模具都适用。
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发布于 2017-08-04
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