小龙虾热干面面
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时间:15分钟
食材清单
小龙虾
1斤去头去肠 、
土豆
半个 、
碱水面
半斤
、
油
适量 、
盐
适量 、
老抽
适量 、
生抽
适量 、
冰糖
两小粒 、
甜面酱
一勺 、
蒜
两粒 、
姜丝
一小把 、
干辣椒
适量 、
紫苏叶
五片
、
鸡精
少许 、
蚝油
适量 、
香料
适量如图
、
白胡椒粉
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 小火油烧开 香料如图配置 煎至两分钟
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2/14
点击查看大图 过滤 香料弃
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3/14
点击查看大图 香料如图
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4/14
点击查看大图 龙虾处理干净 去壳
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5/14
点击查看大图 备料
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点击查看大图 五香油倒入锅中 加入一小勺盐 加入姜蒜辣椒 小火 翻炒一会
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点击查看大图 加入虾仁 转中火 炒一炒
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点击查看大图 加生抽老抽炒上色
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9/14
点击查看大图 加入几粒冰糖
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点击查看大图 这里煮面省略了 需要注意的是 碱面煮到七分半捞起 冷水洗干净碱 加入面中炒这次是加了土豆粒的
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点击查看大图 再一次加入盐 鸡精 蚝油 生抽 白胡椒粉 翻炒
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点击查看大图 加一些水 一小杯
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点击查看大图 加入切碎的紫苏叶 继续翻炒 水收干即可
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最后一步
点击查看大图 最后成品是这样 加一些小葱段装饰喜欢就收藏起来 动手起来吧
小贴士
1.紫苏叶最好是用新鲜的 2.如需加土豆 煮面时一起放进去煮软就好 3.香料:小茴香 八角 桂皮 花椒 草果
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展开全部14个步骤
发布于 2017-08-03
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