干煸豆角
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 豆角洗净,沥干水,一分为二,我用的四季豆。
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点击查看大图 干、鲜辣椒切段,姜切丝备用。
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3/10
点击查看大图 锅底放油,油多一点。
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4/10
点击查看大图 油烧至七成热倒入备好的豆角,中到大火炸。
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5/10
点击查看大图 炸至表面微焦就可以了,捞出备用。
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6/10
点击查看大图 把多余的油倒出来,留一些,放入干辣椒、麻椒,小火慢慢煎出香味。
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7/10
点击查看大图 干辣椒麻椒煎出香味后放入切好的鲜辣椒和姜丝翻炒片刻。
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点击查看大图 倒入炸好的豆角,加入适量盐,鸡精,白糖,根据自己口味适量添加。中火翻炒均匀。
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9/10
点击查看大图 倒入豆角翻炒一分钟左右就可以了,出锅前倒入适量白酒,翻炒均匀,就可以出锅了。
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最后一步
点击查看大图 成品图。
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发布于 2017-08-03
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