青椒炒毛豆

徐鬧鬧

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  食材洗净

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  辣椒从中间剖开切丁，姜蒜切碎。

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  食材放置一旁备用

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  锅内水烧开

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  下毛豆，焯水一分钟左右，加入少量料酒、盐，几滴油。

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  待毛豆部分浮起后，捞出。

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  捞出的毛豆沥干水分放置一旁，如不立即炒则泡在冷水里，保持口感清脆。

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  热锅凉油，姜蒜爆香。

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  倒入毛豆、辣椒，大火翻炒。加入适量盐炒匀，生抽一圈，耗油一小勺（可不放）。翻炒几下再加一圈生抽，关火起锅。

• 最后一步
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  香喷喷的青椒炒毛豆就做好啦～

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发布于 2017-08-03

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