青椒炒毛豆
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 食材洗净
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2/10
点击查看大图 辣椒从中间剖开切丁,姜蒜切碎。
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3/10
点击查看大图 食材放置一旁备用
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4/10
点击查看大图 锅内水烧开
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5/10
点击查看大图 下毛豆,焯水一分钟左右,加入少量料酒、盐,几滴油。
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6/10
点击查看大图 待毛豆部分浮起后,捞出。
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7/10
点击查看大图 捞出的毛豆沥干水分放置一旁,如不立即炒则泡在冷水里,保持口感清脆。
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8/10
点击查看大图 热锅凉油,姜蒜爆香。
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9/10
点击查看大图 倒入毛豆、辣椒,大火翻炒。加入适量盐炒匀,生抽一圈,耗油一小勺(可不放)。翻炒几下再加一圈生抽,关火起锅。
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最后一步
点击查看大图 香喷喷的青椒炒毛豆就做好啦~
小贴士
焯水时间把握不好可以尝一下,断生且脆即可捞出。
4/10
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发布于 2017-08-03
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