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每年夏天都要吃的消暑小食，清水绿豆糕

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时间：30分钟

食材清单

去皮绿豆 500g

、细砂糖 100g 、麦芽糖 40g 、黄油 60g 、色拉油 40g 、麻油 20g 、水 40g

烹饪步骤

小贴士

蒸绿豆时中间拨开可以让绿豆受热均匀。压绿豆沙时没有压泥器，可以用刀背在砧板上压成泥。炒绿豆沙的油温不能过热，否则油和豆沙无法融合。制作好的绿豆糕冷藏后风味更佳。

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发布于 2017-08-03

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