台湾双薯芋圆烧仙草

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  把紫薯和红薯切片蒸熟，蒸至筷子能轻易戳破红薯片即可，如果想要芋圆带点甜味，可以在蒸的时候稍稍放点糖在里面

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  把蒸熟的紫薯和红薯分别捣成泥（我是直接用勺子捣的，所以做出来的芋圆带一点纤维感）家里有料理机的可以直接用料理机做成薯泥

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  在薯泥里加入适量的木薯淀粉，然后揉成不粘手的面团！如果想比较Q的话，可以多加一些木薯粉，然后加入一点牛奶，揉成不粘手，也不会散开的面团就可以啦（忘记拍照了）

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  在案板上撒一点木薯粉防止面团黏在案板上，然后把面团揉长条形，切成小块，装盘备用

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  这样生的芋圆就做好了，留下要吃的部分，多余的可以装在保鲜袋或者小盒子里放冰箱里冷冻保存

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  锅里水烧开，然后放入芋圆，煮至漂浮状态，即可出锅，捞出放在凉白开里放凉，就会变得很Q弹，放冰箱冷藏一会口感会更好

• 最后一步
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  最后在碗里加入奶茶，烧仙草，红豆之类的就是一碗美味的芋圆烧仙草啦！

小贴士

超级简单，基本不需要技巧，做出来的芋圆美味又好吃，爱吃甜的可以适当的在芋圆里加点糖！做的比较多的可以装袋冷冻保存

发布于 2017-08-03

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