发光的糖醋小排
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 超市买的两根猪肋排，可以让别人切好，冷水洗净备好。
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点击查看大图 水烧开加入葱段、姜片、料酒适量，待变色后三分钟捞出
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3/8
点击查看大图 油加热至六成，加入葱段、肋排，翻每个面变色后捞出
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点击查看大图 再次加热油至八成加入肋排，翻每个面微焦捞起
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点击查看大图 加入半碗水、三汤匙砂糖，一汤匙生抽、一汤匙醋、适量老抽、适量盐，熬化砂糖后加入肋排，中火
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点击查看大图 待汁收至1/2时，少量淀粉加水溶后加入锅中。
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点击查看大图 汁收到粘稠，翻转每个肋排裹上汁后装盘，糖浆会发光
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最后一步
点击查看大图 发着光的糖醋小排就做好啦
小贴士
二次过油增加酥感，喜欢吃糖的可以在收汁时再加适量糖增加甜度
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展开全部8个步骤
发布于 2017-08-01
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