红烧肉（豆腐乳版）

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  五花肉切小块

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  锅内放油烧热，倒入五花肉块，适当放几片生姜片，翻炒出油

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  豆腐乳块放碗内加水搅化开

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  五花肉块出油后，倒入化开的豆腐乳汤，继续翻炒（中间可加适量清水，不至于干锅就好）

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  翻炒时可不时放几片生姜（生姜片不要一次性放完）

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  翻炒时中间不时加适量清水，干后再加，三至四次后，肉的上色完成。将肉块连带浓稠的汤汁倒入电饭煲（或者高压锅）倒入清水（水要将肉淹没，或者更多水）倒入适量生抽，放入花椒、八角、辣椒和剩下的生姜片，电饭煲煮四十分钟左右（中间可尝一尝咸淡，可适当加一些盐）

• 最后一步
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  我用的电饭煲 煮饭功能煮30分钟（大火煮开）粥汤功能两小时（小火闷） 完成✧٩(ˊωˋ*)و✧

发布于 2017-08-01

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