韭菜花炒猪肚附详细清洗猪肚方法
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时间：30分钟
食材清单
猪肚
一个两斤左右 、
洗猪肚:盐
3克
、
苏打粉
一勺 、
生粉
一大勺 、
水煮:料酒
两勺
、
香叶
三片 、
姜
10克 、
白卤:盐
适量
、
八角
2粒 、
香叶
两片 、
料酒
一大勺 、
鱼露
一勺 、
炒:韭菜花
128克
、
姜
8克 、
盐
适量 、
白胡椒粉
一小勺
、
家乐热炒鲜露
一勺
、
蒜头
两瓣 、
小米椒
两根 烹饪步骤
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点击查看大图 新鲜猪肚买回来剪去外面的筋和油脂
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点击查看大图 翻过来用刀刮去粘稠的液体
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3/11
点击查看大图 先用盐反复搓洗，过水三遍，第二次用苏打粉反复揉搓，过水干净，第三次用生粉反复揉搓，过水搞定！
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4/11
点击查看大图 加水，姜，香叶，料酒煮去沫捞起
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5/11
点击查看大图 放入高压锅，加上白卤的配料和水
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6/11
点击查看大图 上气后4分钟关火，放气后捞出分块
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7/11
点击查看大图 韭菜花洗净切段
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8/11
点击查看大图 热锅放油，加姜丝和蒜，加入韭菜花段，加入切片的猪肚，调盐，白胡椒粉，家乐热炒鲜露进去炒匀即可
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点击查看大图 加切圈儿的辣椒出锅
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10/11
点击查看大图 有家乐，几分钟搞定的美味
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最后一步
点击查看大图 送饭又送酒
小贴士
一次吃不完可分块用保鲜膜包起放冷冻！
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展开全部11个步骤
发布于 2017-07-31
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