蒜香面包
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时间:30分钟
食材清单
面粉
250g(再取20g揉面时视面团湿润程度加入) 、
糖
20克 、
酵母
3g 、
盐
2克 、
鸡蛋
1个 、
水
70g 、
黄油
30g 、
汤种:面粉
100g
、
汤种:水
20g
、
蒜蓉
适量
、
黄油
20g 烹饪步骤
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1/25
点击查看大图 制作汤种:100g面粉加入20g水,搅匀
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2/25
点击查看大图 小火加热
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3/25
点击查看大图 至如图粘稠状
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4/25
点击查看大图 主面团面粉中加入糖,酵母盐
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5/25
点击查看大图 加入鸡蛋,水捏成雪花状
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6/25
点击查看大图 继续捏
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7/25
点击查看大图 加入汤种后揉匀
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8/25
点击查看大图 加入黄油
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9/25
点击查看大图 使劲揉搓
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10/25
点击查看大图 摔打
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11/25
点击查看大图 直至揉出手套膜 我这次没有揉出很薄的手套膜 就将就用了 做出来味道也很好
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12/25
点击查看大图 把揉好的面团置于温暖湿润处发酵
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13/25
点击查看大图 发酵至2倍大
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14/25
点击查看大图 拿出面团揉搓排气,分成6团
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15/25
点击查看大图 擀开
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16/25
点击查看大图 卷成你想要的形状,置温暖湿润处二次发酵
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17/25
点击查看大图 这时准备蒜蓉
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18/25
点击查看大图 加入软化的黄油后拌匀
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19/25
点击查看大图 用刀在面包上割开一条口
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20/25
点击查看大图 加入黄油蒜蓉
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21/25
点击查看大图 填满口
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22/25
点击查看大图 放入170度预热的烤箱170度烤15-20分钟
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23/25
点击查看大图 出炉
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24/25
点击查看大图 出炉
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最后一步
点击查看大图 出炉
4/25
展开全部25个步骤
发布于 2017-07-31
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