家常红烧鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
鲤鱼
一条 、
肥肉
适量 、
葱
适量 、
姜
适量 、
蒜
适量 、
料酒
适量 、
五香粉
适量 、
盐
适量 、
老抽
适量 、
油
适量 、
醋
适量 、
糖
适量 、
味精
适量 、
淀粉
适量 、
热水
适量
烹饪步骤
-
1/4
鱼处理干净后打好花刀,放葱姜蒜,盐,料酒,五香粉腌制一到两个钟头
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2/4
鱼控水,锅里放油,烧到六七成热放整条鱼,用勺子往鱼身浇油,炸到鱼变成金黄色,捞出备用
-
3/4
锅中留底油,放肥肉煸炒出油,放葱姜蒜炒香,放老抽调色,放热水,再放入醋,糖,盐,味精,最后放入鱼,烧十五分钟左右,中间不断往鱼身舀汤汁,帮助鱼入味
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最后一步
点击查看大图收汤,加淀粉水,加一勺油,提亮颜色就可以出锅装盘,撒上香菜就完成了
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展开全部4个步骤
发布于 2017-07-30
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