土豆烧排骨#单挑夏天#
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排骨买回洗净砍成小段
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点击查看大图 放入清水煮沸4分钟,期间要翻滚下排骨,冷水煮才能出尽血水
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点击查看大图 冷水冲净血沫备用
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点击查看大图 土豆去皮切滚刀块,不宜太大
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点击查看大图 热锅,放入适量食用油,加入冰糖小火融化并炒出糖色
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点击查看大图 放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀,加入料酒翻炒片刻
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7/12
点击查看大图 把老抽,酱油,蚝油都放入翻炒均匀至上色
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点击查看大图 倒入没过排骨一半的清水,盖上锅盖焖煮10分钟,我的锅盖是没气孔的,如果是有气孔的,水可以稍微多一些
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9/12
点击查看大图 开盖子放入土豆翻炒均匀,再盖上盖子焖煮10-15分钟即可
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点击查看大图 最后汁水浓稠即可出锅,土豆很绵密,排骨香喷喷!
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点击查看大图 成品
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最后一步
点击查看大图 成品
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展开全部12个步骤
发布于 2017-07-30
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