快手菜—小炒火培鱼
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 紫苏可撕成大片状,青椒切成小段在切细些,蒜切成小末备用
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点击查看大图 香菇切成丁状,若没有买到鲜香菇可以干香菇代替,香菇是此菜重要食材,起到提鲜生津作用
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点击查看大图 火培鱼提前用水沥洗一遍,去其中盐味,备用
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点击查看大图 放油,油五成热后,放入火培鱼煸炒,待火培鱼冒出小泡后,在加入蒜末、青椒翻炒
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点击查看大图 加入盐一勺、再加入生抽、翻炒片刻后,在加入蚝油提鲜,最后放入紫苏叶然后加入一点清水收汁即可...
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最后一步
点击查看大图 装盘,上桌
小贴士
煸炒火培鱼,油温很重要哦,油太热,火培鱼本身已经是干鱼了,很容易焦的
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展开全部6个步骤
发布于 2017-07-30
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