鱼香茄子
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时间：30分钟
食材清单
圆茄子
500克
、
葱
25克 、
蒜
15克 、
姜
适量 、
盐
适量 、
白糖
适量 、
酱油
适量 、
水
适量 、
青椒
3个 、
食用油
30毫升 、
鸡蛋
1-2个 、
木耳
适量 、
花椒
几颗 、
豆瓣酱
一勺 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 茄子去皮后，切成想要的大小，我切成了小块块。然后将面粉，鸡蛋搅拌成糊糊，面糊里放点盐，十三香搅拌均匀，然后将茄子放进面糊里，搅拌均匀，每块茄子上都裹得有面糊。然后放油锅里炸茄子(小心热油锅哦，我就没有拍照啦)
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2/5
点击查看大图 炸好后，控油，盛到盘子里
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3/5
点击查看大图 准备配料，青椒和木耳(木耳提前半个小时泡发)，葱姜蒜切成小片。
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4/5
点击查看大图 开始最后一道程序啦，等油锅热了放几颗花椒，豆瓣酱，葱姜蒜，炒香后依次放入准备好的青椒，木耳，进行翻炒，然后放入茄子，糖，酱油，盐，水，根据火候炒几分钟就可以出锅啦。很下饭哦
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最后一步
点击查看大图 放了点老公炸好的花生米，更美味了
小贴士
ps:面糊里放鸡蛋，可以让炸出来的茄子软软的，如果想吃硬点的茄子，面糊里可以不加鸡蛋。
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展开全部5个步骤
发布于 2017-07-29
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