虫草老母鸡汤
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
发布于 2017-07-28
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相比电饭锅焖的米饭,我更喜欢水捞饭。锅烧开水,下入淘洗好的大米,煮至8分熟,捞出沥干米汤,盛入木饭甑或竹饭甑蒸至米饭松软。留下的米汤便可当热饮喝,也可以往里加料做成风味饮。 - 🥣 早餐 饮品:蛋花米汤 主食:笋干肉馅饼 配菜:木耳菠菜拌鹰嘴豆 - 煮水捞饭留下的米汤里,打入一个鸡蛋,用蛋抽快速打散成细碎的蛋花,再加入1茶匙姜黄粉、一点点黑胡椒搅匀就好。 - 菠菜洗净切寸段,黑木耳提前泡发。锅烧开水,先放入黑木耳煮3分钟,捞出,锅里加1小匙盐、几滴油,先放入菠菜叶茎,烫10秒钟,接着放入软叶烫5秒,捞出沥干水。小碗里加1勺黄芥末酱、1勺生抽、1勺鱼露、2勺凉开水,搅匀成料汁。备好的菠菜和黑木耳装入盆里,倒入调好的料汁,拌匀即可。
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