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低糖杂粮麦麸之小餐包的做法点击查看大图

低糖杂粮麦麸之小餐包

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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1:关于面团的湿度,我们在给面粉中加入湿性原料时,不要一次性完全倒入水分,如果是手工揉面,最长用的方法是预留出1-2勺的液体,如果感觉面团太干,再加入剩余的液体,因为不同品牌面粉的吸水性不一样,吸水率也自然不同,所以有人会觉得面团太湿,有人会觉得面团正好,这点需要摸索和尝试 2:面团在发酵的时候千万不要用时间来衡量,因为季节的不同,面团发酵的速度回完全的不同,看状态是最准确的

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发布于 2017-07-28

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