三色牛肉粒
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时间：30分钟
食材清单
澳洲牛眼肉
200g
、
风干罗勒
2g
、
风干圣女果
10g
、
金葱丝
5g
、
蒜片
5g
、
腐乳酱
10g
、
芥末酱
10g 、
番茄酱
10g 、
橄榄油
50g 、
海盐
10g
、
黑胡椒
10g 烹饪步骤
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1/7
将牛眼肉吸干血水，改刀，切成大块。
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2/7
将1撒上少量盐和胡椒，腌渍半小时。
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3/7
点击查看大图 用电磁灶Boost功能热锅，然后减到7挡，放入橄榄油。
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4/7
点击查看大图 将2放入3当中煎至外部变色即可将电磁炉调至2挡，放入少量黑胡椒。
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5/7
点击查看大图 将4放入盘中，分别在3块牛肉上洒上3种不同酱料。
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6/7
点击查看大图 再将葱丝、蒜片、罗勒和圣女果干分别撒在酱汁之上即可。
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最后一步
中式酱汁：以腐乳为主料，搭配蒜蓉、辣酱、芝麻酱调味拌匀即可。
小贴士
3种酱料简单做法： 1. 中式酱汁：以腐乳为主料，搭配蒜蓉、辣酱、芝麻酱调味拌匀即可。 2. 西式酱料：以番茄为主料，将新鲜的番茄去皮，磨成酱然后用火熬制，放入1克迷迭香、洋葱末、蘑菇末熬制出香味，即可关火。 3. 日式酱料：新鲜的芥末根自己磨，添加芥末籽，然后加入蛋黄酱再熬制
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展开全部7个步骤
发布于 2017-07-27
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