口水鸡：夏天里一盘酸辣凉菜
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时间：30分钟
食材清单
鸡全腿
1只250克
、
姜
3片 、
葱
3根 、
蒜
3-4瓣 、
红尖椒
4支
、
花椒
十几粒 、
熟花生米
十几颗
、
生抽
2勺 、
醋
2勺 、
辣椒油
3勺 、
料酒
10毫升 、
盐
半小勺3克 烹饪步骤
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点击查看大图 鸡全腿一只，清洗干净
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点击查看大图 冷水入锅，加葱结，姜片，花椒，再加10毫升料酒
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点击查看大图 准备调料汁的材料
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点击查看大图 蒜切蒜泥，葱切葱花，红尖椒切圈，熟花生用刀切碎，再用刀背稍稍敲碎
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点击查看大图 放入碗里，加2勺生抽
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6/13
点击查看大图 加2勺醋
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点击查看大图 加半小勺盐
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点击查看大图 加3勺辣椒油
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点击查看大图 拌匀备用
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10/13
点击查看大图 鸡腿大火烧开后，中火煮15分钟
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点击查看大图 事先准备一大碗，放凉开水，加入较多的冰块，把鸡腿捞出放进去，彻底凉透
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点击查看大图 切块摆盘
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最后一步
点击查看大图 淋入料汁，夏天吃个香辣有味的凉菜口水鸡，最有滋味了，关键还不用开油锅，只要准备料汁拌一下就可以了。
小贴士
料汁浇上以后，多浸一会儿，味道更浓郁。 爱美食的文艺青年通常都关注公众微信号：可可的美食生活
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展开全部13个步骤
发布于 2017-07-26
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