细腻润滑的红丝绒蛋糕卷
11.7万人浏览 · 357人收藏 · 人做过
难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
鸡蛋
3个 、
水
100克 、
色拉油
30克 、
白砂糖（蛋黄部分）
10克
、
白砂糖（蛋清部分）
40克
、
丝绒蛋糕粉
35克
、
红曲粉
10克
、
水（后加）
65克
、
奶油馅料：
、
淡奶油
260克 、
糖粉
30克 烹饪步骤
-
1/11
点击查看大图 将面粉和红曲粉过筛；
-
2/11
点击查看大图 将细砂糖和色拉油倒入同一容器内，开水煮沸，直接倒入过筛的粉类中；
-
3/11
点击查看大图 将蛋清、蛋黄分离开来，打发蛋白；
-
4/11
点击查看大图 将蛋黄和水加入面糊中来；
-
5/11
点击查看大图 将蛋黄糊和打发好的蛋白搅拌均匀
-
6/11
点击查看大图 方盘盖上油纸；
-
7/11
点击查看大图 将搅拌好的面糊倒入方盘里面
-
8/11
点击查看大图 开始制作馅料部分；
-
9/11
点击查看大图 将馅料卷入蛋糕卷内；
-
10/11
10.可以表面装饰；
-
最后一步
点击查看大图 成品
小贴士
根据面粉糊化的程度添加后面的用水量； 烤箱不同，温度可能有所不同；控制好温度哦~~ 更多烘焙问题 ，可以加微信yxb0033 相互交流、学习
4/11
展开全部11个步骤
发布于 2017-07-26
换一个做法相关分类
相关推荐