香橙排骨#单挑夏天#

Hui食

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  400克排骨，约四支，砍成约1寸的块状。橙子选中等大小的甜橙。

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  橙子用一个半榨汁，剩下半个去皮取果肉留用。生姜切丝，青椒切块。

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  橙汁混合除蚝油外的全部腌料，加入姜丝，倒入小排中腌制4小时以上。可以刨入一些橙皮屑（橙色部分），一同腌制，可以帮助增加香味。

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  将腌制好的排骨沥除多余腌料（腌料留用），炒锅烧至九成热，加入油，下排骨翻炒至外表变成金黄色。

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  加入腌料汁，盖锅盖，转中小火烧约10~15分钟。

• 最后一步
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  最后加入青椒、蚝油，拌匀收汁后，起锅前加入橙子肉即可。

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发布于 2017-07-26

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