自制纳豆
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 黄豆用清水泡发,一般需要二十四小时左右,如果用温水,十个小时左右即可。(天热时,请多换几次水)
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点击查看大图 泡发前后的黄豆对比。
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点击查看大图 撰写制作步骤
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点击查看大图 将泡好的黄豆放在电饭锅中,加入跟平时做米饭差不多的水,按煮饭键。(也可用蒸锅蒸,用压力锅压,用啥顺手就用啥)
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点击查看大图 煮好的黄豆应是轻轻一按就碎的状态,略放至四十五度左右。(有朋友放至四十度左右都可,只要不烫手就行
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点击查看大图 开锅就趁热加入白糖,拌匀(白糖也可在蒸或煮时就直接加入)
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点击查看大图 将晾至四十五度的黄豆移入发酵篮中,沥净水分后撒入纳豆菌
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点击查看大图 充分拌匀。
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点击查看大图 用酸奶机设定纳豆程序16个小时,静等发酵变化
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点击查看大图 发酵好的纳豆,搅拌即可见拉丝状。
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点击查看大图 将红椒和秋葵切成小段。加入纳豆。再加入少许酱油拌匀。配上海苔味道更赞。
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点击查看大图 美美的享用吧!
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最后一步
点击查看大图 美美的享用吧!
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展开全部13个步骤
发布于 2017-07-25
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