鱼香肉丝#单挑夏天#
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时间：30分钟
食材清单
里脊肉
100克
、
蒜薹
70克 、
胡萝卜
70克 、
泡发木耳
40克
、
油
适量 、
盐
少许 、
生抽
2勺 、
醋
3勺 、
白糖
4勺 、
淀粉
适量 、
蛋清
少许 、
葱姜
适量 、
番茄酱
1勺 烹饪步骤
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点击查看大图 食材准备好
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2/11
点击查看大图 蒜薹洗干净切段，胡萝卜切丝或者借用工具擦成细丝，泡发木耳切丝
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3/11
点击查看大图 猪肉切成小细条，然后放入生抽、淀粉、蛋清抓匀腌制5分钟
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4/11
点击查看大图 生抽1勺，醋3勺，白糖4勺，淀粉少许然后调成糖醋汁备用
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5/11
点击查看大图 葱姜切碎备用
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6/11
点击查看大图 锅里放油，放入腌制好的肉丝滑炒
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7/11
点击查看大图 放入葱姜末翻炒肉丝，这个时候放葱姜不会糊掉，而且味道出来的也好
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点击查看大图 倒入切好的蒜薹、胡萝卜、木耳，翻炒一下，倒入番茄酱
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点击查看大图 快熟的时候倒入糖醋汁
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点击查看大图 快速的翻炒一下，收汁出锅
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最后一步
点击查看大图 非常下饭的余香肉丝就做好了
小贴士
1、这道菜最关键的地方在于糖醋汁的比例，我一般调糖醋汁是白糖比醋多一勺 2、如果放辣椒，可以在炒好肉丝的时候放入豆瓣酱或者泡椒翻炒，煸出红油，煸香辣椒 3、里边的配菜可以根据自己的口味来搭配，冬笋、青椒、蒜薹都可以
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展开全部11个步骤
发布于 2017-07-25
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