梅菜大肉包
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时间：30分钟
食材清单
普通面粉
350克
、
酵母
4克 、
温水
200克 、
猪肉馅
200克
、
干梅菜
150克
、
圆白菜
250克 、
生抽
、
老抽
、
料酒
、
盐
、
白糖
、
生姜
、
大蒜
、
甜面酱
烹饪步骤
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点击查看大图 面粉里放入酵母和温水和成面团发酵至两倍大。
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点击查看大图 用的是袋装的干梅菜
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3/21
点击查看大图 梅菜要提前泡，我泡了5个小时，泡好的梅菜要洗干净挤干水份
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4/21
点击查看大图 然后切碎
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5/21
点击查看大图 锅里放油爆香蒜碎
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6/21
点击查看大图 放入梅菜翻炒加适量水炒至水干
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7/21
点击查看大图 然后炒肉，锅里放油烧热放入肉馅和生姜碎翻炒
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点击查看大图 加入料酒生抽老抽白糖和盐炒至肉熟放入梅菜翻炒均匀
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9/21
点击查看大图 圆白菜洗干净
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10/21
点击查看大图 将圆白菜切碎然后撒点盐是为了让它出水份，出了水的圆白菜把水份挤干
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11/21
点击查看大图 锅里放油放两个八角，炸出香味
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点击查看大图 放甜面酱小火炒出香味关火
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点击查看大图 放入圆白菜碎搅拌均匀
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14/21
点击查看大图 再放入肉和梅菜搅拌均匀
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点击查看大图 做好的馅放碗里
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点击查看大图 发酵好的面放撒了干粉的面板上，用手揉成光滑的面团后搓成长条
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17/21
点击查看大图 我分成了14个小剂子揉圆
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18/21
点击查看大图 擀成中间厚边薄的圆片
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点击查看大图 把馅包入
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点击查看大图 包好的包子放铺好屉布的蒸笼上醒10分钟凉水上火，水开后中火蒸15分钟关火焖3分钟再掀盖取出
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最后一步
点击查看大图 包子出锅了，鲜香的馅暄软的皮真的好吃到停不下来
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展开全部21个步骤
发布于 2017-07-25
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