土豆豆角炖五花肉，全国人民都爱的东北菜
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 五花肉洗净切2厘米左右的小块备用；豆角要选15-20厘米长没有筋的架豆王，掐去两头，掰成段备用；胡萝卜去皮切滚刀块备用；土豆去皮切滚刀块泡在清水中备用；准备好姜片、葱段和八角。
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点击查看大图 平底锅不放油，加热后倒入五花肉块，中小火煎至两面金黄，并且锅底煎出少许猪油，放入少许冰糖炒至糖浆金黄、肉块上色。
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点击查看大图 将八角、葱段和姜片倒入锅中，翻炒出香味儿，再放入一勺六月香豆瓣酱翻炒均匀。
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点击查看大图 将土豆块洗去表面淀粉，倒入锅中翻炒1-2分钟，再倒入胡萝卜块和豆角段翻炒1-2分钟。
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点击查看大图 将炒好的五花肉和菜移至电压力锅内，倒入一碗清水，加入少许生抽，盖上锅盖，焖煮20分钟左右（如果怕炖太烂可以选煮饭键，不要选炖肉键）。
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点击查看大图 炖煮结束，五花肉和菜都已经完全焖熟、香味四溢了，将整锅再倒入炒锅中，尝一下咸淡，如果淡加入少许盐调味，大火烧开收汁，千万不要完全烧干哦，等到汤汁浓郁就可以出锅了，拌饭超级无敌好吃！
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最后一步
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小贴士
更多美食请关注公众号“七七de情绪厨房”（weixin搜索：chuniang_77) 以前一直觉得东北菜就是一大堆蔬菜和肉乱炖一气，就好像一直以为东北爷们都是高大壮带金项链的，东北人人会唱二人转一样。其实好吃的东北炖菜也是很讲究很好吃的，因为气候原因如果像南方的快炒还没上桌就已经冷掉了，只有热热乎乎、软软糯糯一大锅才能在冬夜里温暖一家人呢。在冬天的时候，给你的家人做一道东北炖菜，记得根据自己家的口味略作调整，正不正宗不重要，家里人爱吃的味道才是最美好的食物。。。
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发布于 2017-07-25
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