奶油奶酪花朵面包
2.6万人浏览 · 263人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
高筋粉
300克
、
牛奶
60克 、
酸奶
80克 、
淡奶油
45克 、
全蛋液
35克
、
糖
35克 、
酵母
3克 、
盐
2克 、
黄油
25克 、
鸡蛋液（表面用）
适量
、
奶油奶酪
150克 、
蔓越莓
25克 、
糖
15克 烹饪步骤
-
1/12
点击查看大图 除黄油以为的全部材料放入面包桶，揉到扩展阶段
-
2/12
点击查看大图 加入黄油，揉到完全阶段
-
3/12
点击查看大图 放到温暖处发酵到2倍大
-
4/12
点击查看大图 发酵好的面团排气后，分成14份（每份40克左右），滚圆后盖上保鲜膜室温松弛15分钟
-
5/12
点击查看大图 松弛好的面团取其中一份擀成椭圆形
-
6/12
点击查看大图 在表面1/2的面积上抹上奶酪馅（奶油奶酪室温软化，放入糖打至顺滑，加入稍稍切碎的蔓越莓翻拌均匀）
-
7/12
点击查看大图 将另一半折过来，捏紧收口
-
8/12
点击查看大图 从下往上卷起
-
9/12
点击查看大图 依次做完全部，放入表面涂过油的8寸模具中
-
10/12
点击查看大图 二发到2倍大，表面刷上鸡蛋液
-
11/12
点击查看大图 放入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟。表面上色要及时加盖锡纸，避免表面烤糊
-
最后一步
点击查看大图 来一块尝尝，吃完再减
小贴士
1、可以换成自己喜欢的馅料 2、没有淡奶油可以用牛奶替换
4/12
展开全部12个步骤
发布于 2017-07-25
换一个做法相关分类
相关推荐